Babka orzechowa

babka-0

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć babki. Oprócz tradycyjnych drożdżowych czy piaskowych, bardzo mi zasmakował ten wariant, oparty o mielone orzechy.

Składniki

  • 20 dag masła
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • ½ szklanki oleju
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 15 dag zmielonych orzechów włoskich (można kupić już zmielone)
  • sól
  • ½ łyżeczki kakao
  • ¼ szklanki przegotowanej wody
  • bułka tarta
  • aromat rumowy
  • polewa czekoladowa
  • lukier

Przygotowanie

  1. Masło utrzyj na puszystą masę.
  2. Oddziel żółtka od białek.
  3. W dalszym ciągu ucierając masło dodawaj po jednym żółtku, połowę cukru, olej.
  4. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i orzechami, wsypuj to wszystko powoli do reszty ciasta, ciągle mieszając.
  5. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę. Dodaj resztę cukru, ubijaj jeszcze chwilę, wymieszaj z resztą ciasta.
  6. Foremkę wysmaruj masłem i oprósz ją bułką tartą.
  7. Do foremki wlej ¾ ciasta.
  8. Pozostałe ciasto wymieszaj z kakaem i wlej do foremki.
  9. Foremkę włóż do piecyka rozgrzanego do 180°C, piecz ok. 50 minut.
  10. Po upieczeniu babkę wyjmij z foremki i poczekaj do ostygnięcia.
  11. Babkę polej ponczem (¼ szklanki wody + kilka kropli aromatu rumowego), chwilę później polewą czekoladową, a jak ta zastygnie to lukrem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *