Ciasto pomarańczowe

Ciasto pomarańczowe Jestem fanem wszystkiego co z cytrusami – od herbaty, przez odświeżacz powietrza i szampon do włosów po wypieki, więc pomarańczowego ciasta nie mogłem nie zrobić. Ten przepis jest bardzo łatwy do zrobienia, dosyć szybki (~10 minut na przygotowanie i ~godzina pieczenia), i bardzo smaczny – ciasto to taka trochę duża muffinka, a skórka pomarańczy daje bardzo fajny aromat.

Składniki

  • Skórka starta z dwóch pomarańczy
  • ½ szklanki soku z pomarańczy (przypadkowo tyle wychodzi mi z dwóch pomarańczy)
  • Niepełna szklanka cukru
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • ½ szklanki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
  • 3 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Opcje przystrojenia

  • Nic – samo ciasto też jest super
  • Cukier puder
  • Lukier i kandyzowana skórka pomarańczy

Przygotowanie

  1. Do miseczki wsypać otartą na drobnej tarce skórkę pomarańczy i cukier, wymieszać dokładnie.
  2. Dodać sok z pomarańczy, wymieszać do rozpuszczenia się cukru.
  3. Dodać jogurt i olej, wymieszać (olej ma opory żeby mieszać się z wodą więc mieszanina nie będzie ‚gładka’, ale tym nie trzeba się przejmować).
  4. Wbić jajka, wymieszać na tyle na ile się da.
  5. W drugiej misce wymieszać wszystkie składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
  6. Wlać mokre do suchego. Wymieszać tak jak to w muffinkowym cieście, czyli tylko do ‚zmoczenia’ suchych składników – nie na gładką mieszaninę, a tylko żeby nie było nigdzie suchej mąki.
  7. Keksówkę wyłożyć pergaminem do pieczenia i wlać do środka ciasto.
  8. Piec ok. godzinę w temperaturze 180°C – ciasto po upieczeniu będzie raczej jasnobrązowe, więc lepiej nie czekać aż będzie ciemne.
  9. Po upieczeniu przystroić cukrem pudrem, lukrem, albo zjeść od razu zanim zniknie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *