Łatwe do zrobienia, szybkie do przygotowania, i super smakujące – czyli ciasto idealne, takie najbardziej lubię. Ciasto jest wilgotne i treściwe, można też eksperymentować z dodatkami (ja np. robiłem wersję z kiwi czy tak jak tu na zdjęciu – z brzoskwinią), ale zazwyczaj robię je bez niczego – i też jest dobre.

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ¾ szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 25g roztopionego i ostudzonego masła
• 2 jajka
• 1 szklanka gęstego jogurtu

Przygotowanie

1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
2. Zmiksować jajka z cukrem zwykłym i waniliowym – powinna powstać puszysta masa.
3. Do jajkowej piany dodać ostudzone masło i jogurt, przez chwilę miksować.
4. Dodać do piany mąkę, wymieszać do połączenia składników.
5. Foremkę (keksówkę) wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem.
6. Wylać ciasto do foremki, wyrównać wierzch.
7. Piec 30-40 minut w temperaturze 180°C.

Opcje dodatkowe

• Brzoskwinie z puszki – pokroić na plasterki, ułożyć na wierzchu
• Kiwi – pokroić w kostkę, obtoczyć w mące, wymieszać z ciastem