Tarta z gorgonzolą i gruszkami

tarta-0

Już jakiś czas temu zauważyłem, że połączenie śmierdzących serów z gruszkami jest świetne. Dlatego też jak zobaczyłem na Ivka w kuchni przepis na tartę z gorgonzolą i gruszkami, musiałem go wypróbować.

Przepis jest bardzo łatwy (nie ma chrzanienia się z ciastem – kupuje się rolkę ciasta francuskiego, no chyba że ktoś jest bardzo ambitny), szybki (10 minut przygotowanie, 30 minut pieczenia) a efekt końcowy jest smaczny od razu po zrobieniu i następnego dnia z lodówki (nie wiem czy nie nawet lepszy na zimno).

Niezbędne narzędzia specjalistyczne: forma do tarty.

Składniki

  • Opakowanie ciasta francuskiego
  • 3 gruszki
  • 150 g sera gorgonzola (jak kto woli – bardziej lub mniej śmierdzącego)
  • 100 ml śmietany 18% (ok. ⅔ kubka 200-gramowego Piątnicy)
  • 2 jajka
  • sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Formę do tarty wysmarować masłem i wyłożyć ciastem francuskim. Nadmiar ciasta obciąć nożem.
  2. Gruszki umyć, obrać i pociąć na plasterki, wydłubując nasionka i włókna.
  3. Wyłożyć gruszki na cieście.
  4. Pociąć gorgonzolę w kostkę i wyłożyć w miarę równomiernie na gruszkach.
  5. Wymieszać śmietanę z jajkami, doprawić solą i pieprzem.
  6. Wylać masę śmietanowo-jajkową na ciasto.
  7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec ok. 30 minut aż ciasto francuskie będzie rumiane a masa jajkowa zastygnie.

Uwagi na marginesie

Następnym razem dodam chyba więcej gruszki, trochę mniej sera, i może trochę boczku wędzonego na dno.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *