Banana bread

Banana bread to jeden z przepisów „serialowych” – czasem lubię wypróbować jakąś potrawę słysząc o niej w zagranicznym filmie lub serialu. Czasem się na tym przejadę, jak np. na chilli cheese fries, ale banana bread, „chleb bananowy”, był strzałem w dziesiątkę. Z takim „chlebem” ciężko zrobić kanapki, ale jako ciasto do kawy sprawdza się świetnie.

Banana bread robi się szybko, i jest świetnym sposobem na spożytkowanie przejrzałych bananów.

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas oczekiwania: ~1 godzina

Składniki

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 gram margaryny do pieczenia lub masła
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 6-7 przejrzałych bananów

Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól.
2. W drugiej misce utrzyj masło z cukrem. Dodaj jajka i rozgniecione banany (uwaga na marginesie: próbowałem rozdrabniać banany w blenderze, ale zrobił się zbyt rzadki płyn; teraz po prostu rozgniatam je w rękach), wymieszaj wszystko razem.
3. Mieszaninę bananową przelej do miski z mąką.
4. Wymieszaj wszystko tylko do zwilżenia (tzn. ma nie być zbyt dokładnie wymieszane, jednolite – wystarczy, że nie będzie kluch suchej mąki).
5. Wysmaruj lekko foremkę (keksówkę) masłem/margaryną, przelej ciasto do formy.
6. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni (termoobieg)/175 stopni (grzałka)
7. Piecz ciasto przez 55-65 minut.