Kolejny przepis dla miłośników śmierdzących serów – makaron penne z sosem z rozpuszczonych serów gorgonzola i parmezan.

Przepis jest na 4 osoby, i tym razem wyjątkowo się z tym zgadzam – w składnikach jest ok. 250 g sera, przez co już po relatywnie niewielkiej ilości jest się zapchanym.

Zgodnie z przepisem makaron nie powinien być „klasycznie” zatopiony w sosie, a jedynie w nim uciapany. Aczkolwiek przepis przepisem, a i tak każdy robi jak lubi – można dać więcej sosu na porcję, ale ja osobiście bym chyba tego nie zmieścił, a lubię sobie podjeść.

Czas wykonania: 15 minut (równolegle gotuję makaron i przygotowuję sos).

Składniki

• 400 g makaronu penne
• 1 szklanka sera gorgonzola (niecałe 200 g, ale jako że miałem paczkę 200 g – dałem ile miałem)
• 1 szklanka startego parmezanu (mi wyszło ok. 50 g)
• 2 łyżki gęstej śmietany
• Sól, pieprz

Przygotowanie

1. Wstawić wodę na makaron i w międzyczasie przygotowywania sosu go ugotować.
2. Gorgonzolę pokroić w kostkę i rozpuścić w rondelku. Ser łatwo przypalić, dlatego trzeba ciągle mieszać.
3. Do rozpuszczonej gorgonzoli dodać śmietanę i parmezan. Gotować 3 minuty ciągle mieszając.
4. Odsączyć makaron, wyłożyć na talerze, polać sosem serowym (proponuję polewać jak sos troszkę przestygnie – wtedy nie spłynie na dno talerza). Na wierzch można posypać trochę startego parmezanu i świeżo zmielonego pieprzu.