To, co można kupić w sklepie jako „zdrowa przekąska”, często ze zdrowiem nie ma nic wspólnego. Ciasteczka owsiane można natomiast zrobić sobie w domu – szybko, łatwo, i wiedząc co jest w środku. Możliwości dostosowania ciastek do własnego gustu jest masa – można dodać rodzynki, żurawinę, wiórki kokosowe, a jak ktoś bardzo potrzebuje – kawałki czekolady.

Przepis za FitBack.pl – pozdrowienia 🙂

Składniki

• Szklanka płatków owsianych
• Jogurt naturalny (schodzi ok. połowy dużego kubka, ale lepiej mieć cały na podorędziu – szczegóły niżej)
• Bakalie (wiórki kokosowe, rodzynki, żurawina)
• Jajko
• Miód (ok. dwóch dużych łyżek)

W kwestii doboru bakalii: ja wybrałem żurawinę zamiast rodzynek, bo jest mniej słodka, ale co kto lubi. Wiórki kokosowe sprawiają, że ciastka są bardziej zwarte. Niektórzy mielą też połowę płatków na miał, żeby były jeszcze bardziej zbite.

Przygotowanie

1. Wymieszać wszystkie suche składniki w misce.
2. Dodaj ok. 1/4 kubka jogurtu, dwie konkretne łyżki miodu i jajko, wymieszaj wszystko dokładnie.
3. Teraz dodając po trochu jogurtu i mieszając trzeba ustalić konsystencję mieszaniny: masa powinna być zwarta, lepka, ale nie powinna pływać – mniej więcej tak jak na zdjęciu niżej; musi się dać ulepić z nich ciastka. Można też w tym momencie sprawdzić czy masa jest wystarczająco słodka, i w razie czego dodać więcej miodu. Mieszając można też ugniatać masę, żeby była bardziej zbita.
4. Na blachę wyłożyć pergamin do pieczenia.
5. Ręcznie ugnieść ciastka i wyłożyć na pergaminie. Można albo od razu wyrabiać kształt ciastkowy w ręku, albo zrobić kulkę i przyklepać na blasze.
6. Piec aż będą rumiane. Lepiej w niższej temperaturze (~150-160°C) – wtedy trudniej będzie je przypalić, a o to generalnie łatwo. Przy ok. 160°C na termoobiegu (nie polecam w tym przypadku termoobiegu – bardziej piecze się na krawędziach a środek zostaje blady, ale akurat w tym przypadku musiałem)  piekłem moje 45 minut.

Porcja na zdjęciu poniżej wyszła z podwojonych proporcji.

Podobno można jajko i jogurt zastąpić bananami, co jest ciekawą opcją, ale to jak wybadam dam znać.